Lasagne e melanzane


	Lasagne e melanzane
	Dosi
	Dosi per 4 persone: 400 gr. di lasagne 4 melanzane 500 gr. di pomodori 30 gr. di grana grattugiato 1 bicchiere di olio d'oliva 1 spicchio d'aglio sale pepe
	Preparazione
	Tagliate le melanzane a fette sottili e friggetele in olio fino a farle dorare; scottate i pomodori per sbucciarli, tagliateli a pezzi e fateli friggere rapidamente. Mescolate il basilico tritato con il parmigiano e mettete a cuocere le lasagne in acqua salata e poi mescolatele con l'olio in cui sono stati cotti i pomodori. Dopo avere imburrato una pirofila, spargete sul fondo uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane fritte cospargendo di basilico, parmigiano e pomodori. Sulla superficie mettete alcuni pezzi di burro e mettete in forno per un quarto d'ora.