polpettine di miele


	Polpettine di miele
	Dosi
	Dosi per 4 persone: 100 gr. di carne tritata di vitello sale 50 gr. di salsiccia 30 gr. di burro 100 gr. di ricotta 200 ml. di panna da cucina 1 uovo 1 cucchiaino di curry 50 gr. di pangrattato 2 mele 30 gr. di parmigiano grattugiato pepe 3 cucchiai d'olio d'oliva 1 cipolla
	Preparazione
	Mescolate bene tutti i tipi di carne con la ricotta, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe; formate poi con questo composto delle piccole polpettine. Affettate la cipolla e soffriggetela con l'olio; dopodiché versateci le polpettine, cuocetele per 3 minuti. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e passatele per 30 minuti in una padella con il burro caldo; poi disponete le fettine di mele sui piatti. Cospargete le polpettine con il parmigiano e infornatele fino a che non diventino ben gratinate. Nella padella dove avete cotto le mele versateci la panna e il curry; cuocete mescolando fino ad ottenere una salsa densa ed omogenea, salate. Dopodiché disponete anche le polpettine nei piatti e cospargete il tutto con la salsa al curry.