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Altavista | Yahoo! | |||||
| Specialità Contorni | dosi e ricette | cucina facile | |||||
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Polenta fritta con Verdure |
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| Dosi | ||
| Dosi per 4 persone: 400 G Farina Gialla Genovese - 150 Cl Acqua - 400 G Cavoli Neri Ricci - 300 G Fagioli Borlotti - Sale - Olio Per Friggere | ||
| Preparazione | ||
| Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli. Dopo circa 30' versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente. Si può servire anche calda con burro e parmigiano | ||