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Crocchette di riso al pomodoro |
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| Dosi | ||
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Dosi per 4 persone: riso pomodoro 1 uovo parmigiano grattugiato 1 mozzarella farina pangrattato olio per friggere |
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| Preparazione | ||
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Lessate il riso in
acqua salata e poi cuocetelo nel pomodoro per formare un risotto;
legatelo con l'uovo e conditelo col parmigiano. Formate delle palline
ovali e infilateci al centro un pezzo di mozzarella. Passatele nella
farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato e friggetele
nell'olio bollente. |
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