Crepes con prosciutto e ricotta


	Crepes con prosciutto e ricotta
	Dosi
	Dosi per 4 persone: 300 gr. di farina sale latte 3 uova 90 gr. di burro Per il ripieno: 100 gr. di prosciutto cotto parmigiano grattugiato 300 gr. di ricotta romana burro sale pepe latte
	Preparazione
	Mescolate insieme tutti gli ingredienti per le crepes e lasciate riposare. Intanto mescolate bene la ricotta con pepe, sale e il prosciutto tritato. Cuocete le crepes e farcitele con il ripieno, arrotolatele e mettetele in una pirofila con noci di burro e parmigiano. Infornate per 10 minuti.